A gastronomia de Oleiros sempre foi muito rica e afamada, pelo que muitos gastrónomos são atraídos a esta região.

Estes sabores do pinhal incluem variados pratos típicos, como o famoso cabrito estonado, os maranhos, as trutas grelhadas (da ribeira), o coelho panado e a sopa de castanha.

Quanto às sobremesas, pode deliciar-se com o bolo de mel, as papas de milho, as filhós e a tigelada, elaboradas segundo receitas ancestrais. Em algumas freguesias é possível provar as tradicionais cavacas, como é o caso do Estreito e da Madeirã.